Uniknya Ale-ale, Legenda dari Ketapang


Ale-ale adalah sejenis kerang yang mirip seperti remis, tapi bentuknya lebih kecil. Cangkangnya berwarna putih dan dagingnya berwarna putih bening. Jika diolah menjadi makanan, rasanya gurih sekali!
Uniknya, Ale-ale hanya ada di Kalimantan Barat, khususnya Kota Ketapang, lo! Kota terbesar di Kalimantan Barat itu sudah sangat akrab dengan ale-ale. Bahkan Kota Ketapang juga dikenal dengan sebutan Kota Ale-ale. Kota Ketapang adalah kabupaten terbesar di Kalimantan Barat yang terletak di desa Sungai Pawan.
Saking akrabnya Ketapang dengan ale-ale, kota ini membangun Bundaran Ale-ale di titik nolnya. Bundaran ini menjadi simbol legenda pohon ketapang dan ale-ale. Menurut cerita masyarakatnya, Sungai Pawan merupakan penjelmaan dari pohon ketapang raksasa di kota ini, dan ale-ale awalnya adalah buah dari pohon ketapang itu.
Banyak penduduk kota Ketapang bekerja menjadi nelayan ale-ale atau membuka usaha kuliner ale-ale. Sebagai makanan, kerang berprotein tinggi ini rasanya sangat gurih dan mudah diolah. Olahan ale-ale paling sederhana tapi paling banyak disukai adalah dimasak dengan cara direbus dan hanya dibumbui dengan garam.

Seiring dengan perkembangan waktu, makanan khas Ketapang ini semakin banyak variasinya. Ada yang membuat serundeng ale-ale (dicampur kelapa parut), ale-ale asam manis, ale-ale bumbu mercon, dan bumbu lainnya. Selain karena kaldu dari daging kerangnya itu sendiri, bumbu khas Kalimantan Barat kerap menyempurnakan kenikmatan masakan ale-ale.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Adat Istiadat Orang Melayu Kayong, Ketapang Kalimantan Barat

Gambar
Suku Melayu Kayong hidup di sekitar wilayah pantai, pulau-pulau kecil, dan pedalaman hutan di Ketapang. Dari kehidupan ini, terlihat kedekatan mereka dengan alam. Orang Melayu Kayong memiliki sejarah asal-usul yang unik. Menurut M. Dardi D. Has (2008) dalam buku Kebudayaan, Adat Istiadat, dan Hukum Adat Melayu Ketapang , mereka adalah keturunan campuran dari Jawa (Prabu Jaya), Palembang (Sang Maniaka), Bugis (Daeng Manambon), Berunai (Raja Tengah), dan Siak (Tengku Akil). Menurut asal-usul di atas, terlihat kebudayaan orang Melayu Kayong menjadi agak berbeda dengan masyarakat Ketapang pada umumnya. Meskipun mayoritas Islam, namun orang Melayu Kayong banyak mengadopsi ritual keyakinan lainnya, misalnya dalam upacara adat sunatan mereka membaca mantra-mantra dan meletakkan sesaji tertentu di sela-sela pembacaan Al quran. Mereka juga masih mempercayai pantangan-pantangan tertentu yang disebut pantang penti dan pamali. Realitas ini menarik untuk dikaji lebih lanjut karena orang M...
Baca selengkapnya

Sejarah Sungai Pawan Ketapang, Kalimantan Barat

Gambar
Pada jaman dahulu terdapat sebuah pohon ketapang raksasa yang tumbuh sangat subur daerah kota ketapang, saking besar dan rimbunya pohon tersebut menutupi kota ketapang dari terpaan sinar matahari, sehingga penduduk setempat sangat kesulitan untuk menjemur padi hasil ladang mereka....sampai-sampai menurut cerita masyarakat jaman dahulu harus menjemur padi mereka sampai ke daerah padang tikar. Dulu kota ketapang adalah adalah suat daerah yang sangat aneh. seluruh daerahnya ditutupi oleh pohon ketapang yang sangat besar, hingga daerah tersebut hampir tidak ada cahaya matahari. namun semakin berkembangnya jaman maka rakyat berusaha menyingkirkan pohon ketapang raksasa tersebut(menebang) sehingga disepakatilah pohon tersebut harus ditebang. selanjutnya setelah di tebang pohon tersebut tumbang dengan berbagai cara yang pada akhirnya bekas tumbangnya pohon tersebut lama-kelamaan terbentuklah sebuah sungai dimana bekas pohon induk membentuk sungai induk( sungai pawan ) dan rantin...
Baca selengkapnya